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Lomo de cerdo al tequila y lima

Lomo de cerdo al tequila y lima

Lomo de cerdo marinado en tequila y jugo de limón, luego asado y cortado en rodajas. ¡Un plato perfecto para el Cinco de Mayo o la temporada de parrilladas!MAS +MENOS-

Actualizado el 25 de abril de 2017

2

cucharadas de jugo de naranja

1

a 2 libras de lomo de cerdo

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  • 1

    En un tazón mediano, mezcle jugo de limón, aceite de oliva, tequila, jugo de naranja, pimienta, ajo, miel y especias.

  • 2

    Agregue el lomo de cerdo a la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante la noche o durante al menos 4 horas. Si es posible, voltee una vez para que el lomo se adobe uniformemente.

  • 3

    Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Agrega el lomo y deja dorar por 10 minutos por el primer lado.

  • 4

    Después de 10 minutos, voltee el lomo. Vierta un poco de la marinada sobrante sobre el lomo. Cocine por otros 8-10 minutos o hasta que el lomo alcance los 145 ° F en la porción más gruesa. Use un termómetro para carne para asegurarse de que alcance la temperatura adecuada.

  • 5

    Retire el lomo de la parrilla, envuélvalo en papel de aluminio y déjelo reposar durante tres minutos.

  • 6

    Cortar el lomo en rodajas de 1/2 pulgada y servir mientras esté caliente.

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Más sobre esta receta

  • Este lomo de cerdo a la parrilla está listo para la fiesta con una marinada de tequila y jugo de limón y la mezcla perfecta de especias. ¿Buscas algo picante y un poco diferente para el Cinco de Mayo? Lo encontraste en este lomo de cerdo marinado en tequila y lima. (¡Sí, tequila!) El Cinco de Mayo es uno de mis días favoritos para comer del año porque me encanta comer (y cocinar) Tex-Mex. Queso, salsa, guacamole, margaritas ... ¡todo está bien para mí! Normalmente puedo preparar una comida con aperitivos el Cinco de Mayo, pero a veces es bueno tener un plato principal más sustancioso para la gente. Para eso, permítanme presentarles mi Lomo de cerdo con limón y tequila. Esta es una excelente alternativa a la carne asada cuando llega la temporada de parrilladas de verano.

Ver el vídeo: E06 Lomo de Cerdo, Finas Hierbas y Tequila (Diciembre 2020).