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Needhams Candy

Needhams Candy

Caramelo de coco recubierto de chocolate hecho con un ingrediente secreto: puré de papas.MAS +MENOS-

2

tazas de azúcar glass en polvo

1/4

taza de puré de papas, suave y natural

1

cucharada de mantequilla sin sal

1

cucharadita de extracto puro de vainilla

3/4

taza de coco rallado endulzado

1

libra de cuadrados de chocolate para hornear agridulce

1 1/2

cucharadas de manteca vegetal

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  • 1

    Vierta el azúcar de repostería en una cacerola mediana y haga un hueco profundo en el centro. Agregue las papas, la mantequilla, la vainilla y la sal al pozo y coloque una cacerola sobre una cacerola grande llena de agua que esté a punto de hervir a fuego lento.

  • 2

    Revuelva la mezcla con una espátula, agregando gradualmente azúcar de repostería a la mezcla, hasta que todos los ingredientes se incorporen y se derritan en una pasta suave, toma aproximadamente 5 minutos.

  • 3

    Retire del fuego y agregue el coco. Forme una bola con la masa, luego presione en un rectángulo de 4 por 5 pulgadas en una bandeja o plato para hornear. Coloque en el congelador a firme, 20 minutos.

  • 4

    Retire la bandeja para hornear del congelador y corte un rectángulo en 20 cuadrados de una pulgada. Cubra bien con una envoltura de plástico y regrese al congelador para que esté firme, durante 20 minutos.

  • 5

    Mientras tanto, haga su cobertura de chocolate: en un tazón mediano apto para microondas, derrita los cuadrados de chocolate en una salsa suave. Agregue la manteca y revuelva hasta que esté completamente mezclado, aproximadamente un minuto.

  • 6

    Coloque una estera de silicona o una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear limpia y déjela a un lado.

  • 7

    Retire los cuadrados del congelador y, con un tenedor, sumerja un cuadrado a la vez en la capa de chocolate. Saque el exceso de chocolate y colóquelo en una bandeja para hornear preparada. Repita hasta que todos los cuadrados estén completamente cubiertos de chocolate.

  • 8

    Coloque los cuadrados en una bandeja para hornear en el refrigerador para que se asienten, aproximadamente 1 hora.

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Más sobre esta receta

  • Tengo una necesidad Una necesidad de Needhams. ¿Alguno de ustedes ha oído hablar de Needhams antes? Es muy probable que si eres de la costa este de donde se originaron, lo hayas hecho. Siendo yo mismo un nativo del Medio Oeste, nunca había tenido el placer de probar (o incluso saber acerca de) needhams antes hasta que alguien me habló de este pequeño dulce increíble que sabe mucho a una barra de Mounds pero está hecho con puré de papas ¡Puré de papas! Estaba intrigado En solo un par de horas, tuve estos deliciosos caramelos cubiertos de chocolate, rellenos de papa y coco en mi propia cocina (y luego en mi boca, por supuesto). Y planeo tenerlos a mano para el postre en un día festivo en unos días ... y probablemente todos los días de ahora en adelante. Son demasiado buenos para no tenerlos cerca. ¡Sirve y disfruta! ¡Y maravíllate con lo maravilloso que es un dulce de puré de papa!

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