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Ñoquis de Gobi

Ñoquis de Gobi

Un toque del plato indio Aloo Gobi, con ñoquis en lugar de trozos de patata.MAS +MENOS-

1

lata (28 oz) de tomates en cubitos Muir Glen ™

1

taza de guisantes orgánicos congelados Cascadian Farm ™

2

cucharadas de jengibre picado

1

cucharada de curry en polvo

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  • 1

    Haga los ñoquis - Ase las papas a 350 ° F con un poco de sal y aceite de oliva hasta que estén tiernas. Retire la piel y pase las papas por un molinillo de alimentos. Mezcle 2 tazas de papa cocida con 1 taza de harina. Mezcle bien, pero sea suave y no mezcle demasiado. Enrolle la masa en leños finos. Con un tenedor, cortar en trozos del tamaño de ñoquis. Use la parte posterior del tenedor o una tabla de ñoquis para enrollar los ñoquis en la forma tradicional.

  • 2

    Ase la coliflor: rompa la cabeza de la coliflor en trozos uniformemente pequeños. Agregue un chorrito de aceite de oliva y sal y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee a 550 ° F o tan alto como su horno alcance hasta que esté dorado y bien cocido.

  • 3

    Prepara la salsa: corta las cebollas en tiras finas. Pica el ajo y el jengibre. Sofreír las cebollas en la mantequilla hasta que estén bien doradas. Agregue el ajo, el jengibre y el curry en polvo y mezcle bien. Después de solo un minuto, agregue los tomates. Revuelva bien y raspe el fondo de la sartén para liberar cualquier acumulación. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante unos minutos.

  • 4

    Reúna todo: hierva los ñoquis durante unos 5 minutos hasta que estén flotando y completamente cocidos. Presion. Mezcle suavemente los ñoquis y la coliflor con la salsa. Adorna con cilantro.

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Más sobre esta receta

  • Mi plato indio favorito es Aloo Gobi, que literalmente se traduce en papa (aloo) y coliflor (gobi) .Dado que los ñoquis son principalmente papa, pensé que sería divertido cambiar las papas en este plato por algunas de las suculentas albóndigas de papa. . El cambio realmente iluminó este plato pesado que a menudo está cargado de papas densas.Aloo Gobi tiene suficiente salsa que no había razón para cambiar realmente ningún otro aspecto de este plato. Los guisantes, la coliflor y los tomates fueron un maridaje tan natural con los ñoquis acolchados. Esta receta es una cura llena de verduras para la indecisión. La próxima vez que no esté seguro de si quiere comer indio o italiano, ¡haga un compromiso con un gran tazón de ñoquis Gobi!

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