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Dip de camote

Dip de camote

¡Esta salsa usa batatas, yogur y cebollas caramelizadas para un combo de sabor que solo tienes que probar!MAS +MENOS-

Por La comida en mi barba

Actualizado el 15 de mayo de 2017

Ingredientes

2

tazas de camote cocido (2 papas)

1

taza de cebollas muy caramelizadas (5 cebollas crudas grandes)

2

cucharadas de cebollino picado

2

cucharaditas de pimentón ahumado

1

cucharadita de sal (y más para condimentar)

Pasos

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  • 1

    Sazone las batatas y envuélvalas en papel de aluminio. Ase a 350 ° F durante aproximadamente una hora hasta que esté muy tierno. Retirar del horno y dejar enfriar.

  • 2

    Pica la cebolla en dados. Derretir la mantequilla en una sartén. Sazone las cebollas y cocine a fuego medio a medio bajo, revolviendo con frecuencia, durante casi una hora para que se doren muy bien.

  • 3

    Pela las papas enfriadas y agrégalas a un procesador de alimentos.

  • 4

    Agrega el yogur. Procese hasta que quede suave.

  • 5

    Transfiera la mezcla suave a un tazón grande y agregue la cebolla, el cebollino, el pimentón y la sal. Ralle el diente de ajo con un rallador de microplano y revuelva también.

  • 6

    Pruebe y añada más sal si la necesita. Cubra y deje reposar en el refrigerador durante la noche para desarrollar completamente los sabores.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Las batatas se combinan con cebollas caramelizadas y especias en esta increíble salsa que lo convierte en un deleite perfecto para la fiesta.Si te gusta la salsa de cebolla, debes probar esta versión con batatas y yogur. Me encanta una buena salsa casera de cebolla, pero tienden a ser del lado graso, así que pensé que sería interesante intentar hacer una versión más saludable. Mi primer pensamiento fue reemplazar la combinación de crema agria / mayonesa con solo camote , pero sin un elemento cremoso, estaba demasiado lejos del original para satisfacer realmente el antojo. También estaba un poco grumoso, así que agregué una cucharada de yogur y realmente le dio a la salsa el sabor y el cuerpo que buscas en una salsa de cebolla. ¡Esta salsa tiene hermosos sabores complejos en un paquete dulce cremoso!

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