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Pasta Fresca con Prosciutto, Guisantes y Tomates

Pasta Fresca con Prosciutto, Guisantes y Tomates

Pasta Fresca con Prosciutto, Guisantes y Tomates es una comida fresca y fácil de mezclar. MAS +MENOS-

4

cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas

1

chalota mediana, finamente rebanada

3

onza de prosciutto, en rodajas finas

1

taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1

paquete (9 oz) de fettuccine fresco

1

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

1/4

taza de menta recién rasgada

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  • 1

    Ponga a hervir una olla de agua con sal. Mientras tanto, en una sartén mediana, agregue 2 cucharadas de aceite y lleve a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y sofríe que empiecen a dorarse, 3 minutos. Agrega el ajo y florece 30 segundos.

  • 2

    Agregue el prosciutto en rodajas y saltee hasta que comience a crujir, 2 minutos.

  • 3

    Agregue los guisantes y los tomates y saltee hasta que los guisantes se calienten y tomen un color, 3 minutos más. Sazone con una buena pizca de sal y pimienta.

  • 4

    Mientras tanto, cocine la pasta durante unos 3 minutos (ya que está fresca), escurra y transfiera a la sartén. Ahorre aproximadamente 1/2 taza de agua para pasta antes de drenar para ayudar a crear una salsa fina. Mezcle todo para cubrir y agregue tanta agua de pasta como sea necesario. Finalmente, agregue las últimas dos cucharadas de aceite y mezcle para cubrir.

  • 5

    ¡Sirva inmediatamente adornado con menta fresca!

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Más sobre esta receta

  • Pasta tan FRESCA que duele, pensé que había estado viviendo. Pensé que mi vida tenía sentido. y propósito. Pensé que mis días estaban siendo vividos y experimentados al máximo, ricos en amor, felicidad y belleza. ¡Qué tonto había sido! Todo sucedió hace tan solo unos días. Estaba preparando la cena. Había decidido que era una noche de pasta (que es como todas las noches, pero shhh). Así que agarré algunos deliciosos alimentos básicos e ingredientes frescos que tenía a mano para ponerla en marcha. Pero ... pero. En lugar de mi pasta seca habitual, esta vez tomé el camino menos transitado. Fresco. No como yo lo hice. Por favor, tenía reposiciones de Laverne & Shirley para ver. ¡Pero había comprado algunos! Y sé que probablemente estás pensando: "¿esta chica es real? ¿Acaba de comprar pasta fresca? ¿En serio? ¿Y qué episodio de Laverne & Shirley vio?"
  • Aqui estamos. La cena estaba lista. (Que tomó como 2 flashes) Y me siento en un cuenco más grande que una rinoceronte preñada. Y no pude parar. Era como si mi boca fuera una MÁQUINA BIEN ACEITADA. Seguí diciendo: "¡Podría comer así todos los días! ¡Realmente, esta podría ser mi comida todos los días hasta que venga el Reino y los cerdos vuelen a casa y las vacas hablen y todo eso!" Y luego me di cuenta de que estaba sola y no tenía sentido. Existe una pequeña posibilidad de que cuando mi esposo llegara a casa, solo quedaba una sola hebra de fettucini y medio tomate cherry en la sartén. ¡Estoy bromeando! Hebras a la izquierda No espere otro NANOSECOND. Refréscate con él, como te lo suplica el alma.

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