Recetas tradicionales

Chupitos de gelatina de margarita de pepino y limón

Chupitos de gelatina de margarita de pepino y limón

Una margarita clásica, atrevida con un sabor fresco como un pepino ... y atada con una cinta de pepino. ¡Perfecto para veladas de verano!MAS +MENOS-

1/8

cucharadita de pimienta de cayena molida

1

cucharadita de sal kosher (o sal marina)

1

cucharada de azúcar glass grande

Para el Cayenne Sprinkle

2

sobres de gelatina sin sabor

1/2

taza de concentrado de limón verde congelado (descongelado)

3/4

taza de tequila de agave (plateado)

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  • 1

    Corte una longitud de tres pulgadas de pepino y píquelo en trozos grandes (deje el pepino restante a un lado para hacer cintas de pepino). Coloque el pepino picado en la coctelera y mezcle vigorosamente. Agregue el tequila a la coctelera, agite durante aproximadamente un minuto y reserve (no se necesita hielo).

  • 2

    Vierta el agua y el concentrado de lima en una cacerola pequeña y espolvoree con la gelatina. Deje que la gelatina se remoje durante uno o dos minutos. Calentar a fuego muy lento hasta que la gelatina se disuelva, revolviendo constantemente, unos 5 minutos. Retírelo del calor.

  • 3

    Cuela la mezcla de tequila y revuelve con la mezcla de gelatina junto con el Cointreau. Vierta la mezcla en un molde para pan. Coloque en el refrigerador para que cuaje (varias horas o toda la noche).

  • 4

    Para servir, córtelo en cuadrados y, si lo desea, ate cada uno con una cinta de pepino (consulte las instrucciones a continuación). Mezclar los ingredientes para espolvorear con pimienta y servir junto, para mojar.

  • 5

    Para hacer las cintas de pepino, pele la longitud del pepino restante con un pelador de verduras. Trate de obtener principalmente la parte carnosa de color verde claro, con solo una pizca de la cáscara de color verde oscuro a lo largo del borde para contrastar. Recorta los extremos al largo deseado.

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Más sobre esta receta

  • Margarita de pepino y limón es una de mis recetas favoritas de jalea de todos los tiempos.

    La receta surgió el año pasado, cuando Jelly Shot Test Kitchen convocó a los cócteles de fin de verano favoritos de nuestros lectores. Tuvimos muchas nominaciones maravillosas: incluida la receta French 75, la Paloma y una Margarita de pepino y lima enviada por nuestro tío Al de Three Many Cooks (visite el fantástico sitio web de Three Many Cooks para ver la versión de cóctel líquido, así como una gran cantidad de otros delicias).

    Esta receta es un caso en el que la receta líquida no se traduce directamente en la versión de gelatina del cóctel. La receta del cóctel Three Many Cooks incluye puré de pepino, que nos encanta. Sin embargo, extraña y desafortunadamente, el pepino es un sabor que se vuelve aproximadamente 600 veces más fuerte cuando se gelatiniza (y amargo para arrancar, ¡ay!). Nos conformamos con un poco de cuke confuso en nuestra interpretación de jelly shot: el resultado sigue siendo fresco y sabroso, con la cantidad justa de sabor "fresco como un cuke". Cayenne Sprinkle (usado para bordear los vasos en la receta del cóctel líquido) se sirve a un lado. Descubrimos que agrega un toque sutil, así como una autenticidad de borde salado, a este trago de gelatina de margarita.

    Si estás buscando jugosos chupitos de gelatina, mira estos:

    Chupito de gelatina de martini francés

    Chupito de gelatina de Lychee Martini

    Chupito de gelatina de martini de sandía y albahaca

    ¡Espero que disfrutes de un chupito de gelatina de pepino y limón en tu próxima velada de verano!

    Saludos y XO,

    Michelle

    Michelle Palm creó el blog Jelly Shot Test Kitchen después de descubrir la falta de recetas de chupitos de jalea estilo cóctel.

Ver el vídeo: Martini de Pepino. Sabor a México (Diciembre 2020).