Recetas inusuales

Filete de falda con salsa de mostaza y miel

Filete de falda con salsa de mostaza y miel

1

filete de falda de res (1 1/2 lb)

3

cucharadas de vino blanco o caldo de pollo

1

diente de ajo, finamente picado

2

cucharadas de mostaza amarilla

1/4

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

2

cucharadas de cilantro finamente picado, si lo desea

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  • 1

    En un plato de vidrio o plástico poco profundo o en una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos, coloque el bistec y el aderezo; dar vuelta para pegar. Cubra el plato o selle la bolsa; refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche para marinar.

  • 2

    Caliente el horno a 350 ° F. Retire el bistec de la marinada; desechar la marinada. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el bistec. Para sellar los jugos, cocine 4 minutos por cada lado o hasta que se doren. Retirar de la sartén; colocar en un molde de 15x10 pulgadas. Cubra con papel de aluminio. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que el termómetro insertado en el centro marque 145 ° F.

  • 3

    Mientras tanto, agregue el vino a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente y raspando los trozos dorados. Agregue el ajo; cocinar 30 segundos. Agregue los ingredientes restantes de la salsa. Cocine, revolviendo constantemente, de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se espese y tenga la consistencia de salsa barbacoa. Rocíe sobre la carne. Adorna con cilantro.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
280
Calorías de grasa
120
% Valor diario
Grasa total
13g
20%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
60 mg
21%
Sodio
820 mg
34%
Potasio
270 mg
8%
Carbohidratos totales
13g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
13g
Proteína
25g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 3 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Lomo Cerdo en Salsa de Mostaza (Noviembre 2020).