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Aguachile Negro

Aguachile Negro

1

pepino (pelado y en rodajas)

1

libra de camarones (desvenados y en mariposa)

4

chiles chipotle (de lata con salsa adobo)

1

taza de jugo de limón recién exprimido

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  • 1

    Corta la cebolla morada y el pepino en rodajas finas. Colócalos en un plato.

  • 2

    Coloque los camarones encima de las rodajas de cebolla morada y pepino.

  • 3

    Espolvorea con sal y cilantro. Luego cubra los camarones con papel film. Coloque en el frigorífico durante 2 horas.

  • 4

    En una licuadora combine la salsa de soja, los chiles chipotles, el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua fría.

  • 5

    Mezclar hasta que esté suave. Añadir sal y pimienta al gusto.

  • 6

    Vierta la salsa de limón y chile sobre los camarones.

  • 7

    Decora con aguacate y disfruta.

Consejos de expertos

  • Intente agregar vieiras para darle un toque extra de mariscos.

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Más sobre esta receta

  • Pienso en el aguachile cada vez que la temperatura supera los 70 grados Fahrenheit. Cuando el calor se calienta y cocinar no parece divertido ... Aguachile es la respuesta. Algunos ingredientes dan vida a este plato de mariscos con lima picante en un par de horas. Hemos tenido un invierno muy frío aquí en Los Ángeles durante las últimas semanas, algo a lo que los angelinos no estamos acostumbrados ... incluso nevó hace un par de semanas. En la verdadera moda de Los Ángeles, todavía estamos en pleno invierno y hoy hace 91 grados. No me malinterpretes, no me quejo ... todo esto para mí significa que comamos algo fresco, y hoy hice aguachile negro.

Ver el vídeo: Agua Chile negro de camarón! (Diciembre 2020).