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Risotto de champiñones Instant Pot ™

Risotto de champiñones Instant Pot ™

Olvídese de todo lo que cree saber sobre cocinar risotto y salude a esta solución infalible (y deliciosa). Gracias a Instant Pot ™, puede tener un cremoso, reconfortante y terroso risotto de hongos en la mesa en solo 40 minutos, sin necesidad de remover ni sudar excesivamente.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

1/2

taza de chalotes finamente picados (aproximadamente 2 grandes)

2

dientes de ajo finamente picados

8

oz de champiñones cremini, en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas)

1/8

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1

taza de arroz Arborio, crudo

2

tazas de caldo de verduras Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1/2

taza de queso parmesano rallado (2 oz)

1

cucharadita de hojas frescas de tomillo

2

tazas de espinacas tiernas, ligeramente empacadas

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  • 1

    En Instant Pot ™ de 6 cuartos, seleccione SALTEAR; ajustarse a la normalidad. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en el inserto. Agregue las chalotas y el ajo; cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega los champiñones, la sal y las hojuelas de pimienta; cocine de 4 a 5 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Agrega el arroz; revuelva durante 1 minuto o hasta que el arroz esté cubierto. Seleccione CANCELAR.

  • 2

    Agregue el caldo a la mezcla de champiñones. Tapa segura; coloque la válvula de presión en SELLADO. Seleccione MANUAL; cocine a alta presión durante 7 minutos. Seleccione CANCELAR. Coloque la válvula de presión en VENTING para liberar la presión rápidamente.

  • 3

    Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes, el queso y el tomillo hasta que se mezclen. Agregue las espinacas hasta que se ablanden.

Consejos de expertos

  • El arroz arborio es una variedad de arroz de grano corto que se utiliza principalmente en la preparación clásica del risotto. Absorbe más líquido que otros tipos de arroz y da como resultado una textura cremosa y rica.
  • Ahorre tiempo comprando champiñones en rodajas.
  • ¿Cocina vegetariana y sin gluten? Lea siempre las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta es sin gluten y vegetariano. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 taza
Calorías
370
Calorías de grasa
150
% Valor diario
Grasa total
16 g
25%
Grasa saturada
10g
48%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
40 mg
13%
Sodio
650 mg
27%
Potasio
360 mg
10%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
3g
Proteína
12g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
20%
20%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Instant Pot Risotto (Diciembre 2020).