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Ravioles de pollo Tikka Masala

Ravioles de pollo Tikka Masala

Este plato de fusión combina a la perfección los sabores del británico-indio-italiano. El sabor a parrilla dentro de la pasta es una grata sorpresa.MAS +MENOS-

1

cucharada de comino molido

1

cucharada de curry de Madrás en polvo

2

cucharaditas de pimentón ahumado

2

lb de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

1

receta de láminas de pasta recién hecha

1

lata (28 oz) de tomate triturado

1

cucharada de curry de Madrás en polvo

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  • 1

    Prepara la Marinada: Combina los primeros 4 ingredientes. El yogur debe tener un bonito tono rosado. Incorpora el pollo. Sal y pimienta Deje reposar en la nevera durante la noche.

  • 2

    Tiempo de Grill: Cortar las cebollas en rodajas y ponerles mantequilla, sal y pimienta. Pinche su pollo. Dale a todo un buen carbonizado a la parrilla, cocinando hasta que el pollo esté cocido y las cebollas blandas. ¡Las marcas de carbón marrón son importantes!

  • 3

    Haga el relleno: si no puede encontrar Paneer, puede sustituir ricotta, ricotta salata o cualquier queso fresco de agricultores. Agrega el queso a un bol con el pollo cortado en cubitos y la cebolla.

  • 4

    Haga la pasta: haga su receta de pasta favorita (o haga trampa con envoltorios de wonton) Estire la masa a un grosor medio y prepárese para rellenar.

  • 5

    Rellena la pasta: cualquier forma está bien. Hice buenos círculos. Coloque cucharadas del relleno en intervalos sobre una hoja de pasta. Use agua para delinear la limadura para ayudar a sellar los ravioles. Coloca otra hoja de pasta encima de la primera. Recorta la forma y aprieta para sellar y eliminar el aire. Espolvorea generosamente con harina mientras los colocas sobre papel encerado.

  • 6

    Prepara la salsa: haz una pasta con los chiles, el jengibre, el ajo y el curry en polvo. Saltee esta pasta en mantequilla durante 1 minuto. Agrega los tomates. Agrega el cilantro. Agrega la nata. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos. Paso opcional: si usa tomates triturados, puede licuar la salsa.

  • 7

    Hervir la pasta: Hervir los ravioles durante unos 6 minutos. Flotarán, así que sigue revolviendo para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme, ¡pero sé suave!

  • 8

    Júntelo: cuando la pasta esté cocida, agréguela directamente a la salsa tibia. ¡Sirva de inmediato! Espolvorea un poco de cilantro encima.

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Más sobre esta receta

  • De vez en cuando me golpean con una brillante idea culinaria, algo que parece tan obvio que es difícil imaginar por qué no pensé en eso antes. Generalmente voy directamente a Google para hacer algunas búsquedas y ver si alguien ya pensó en ello. A pesar de que nueve de cada diez veces ya está pegado en toda la web, la sensación que tengo por esa una de cada diez ... esa sensación es bastante impresionante. Esta fue una de esas ocasiones. Esta idea se me ocurrió una noche mientras preparaba una salsa masala simple para el plato británico-indio, pollo Tikka Masala. Mientras lo hacía, pensé en cómo este proceso me parecía realmente familiar. Perder el jengibre y el chile, agregar un poco de parm, cambiar el cilantro por albahaca u orégano ... me di cuenta de lo similar que era esta salsa a mi salsa de pasta italiana normal. A partir de ahí, comencé a pensar en todas las formas divertidas en las que podría aprovechar esta similitud. Normalmente pongo salsa tikka masala sobre el pollo. Normalmente pongo salsas italianas sobre pasta. Entonces, ¿por qué no poner el pollo tikka EN la pasta? Estos ravioles de pollo Tikka Masala son realmente únicos porque tienen ingredientes asados ​​en su interior. Nunca he probado el sabor a parrilla en un ravioli y es realmente un gran sabor, una comida perfecta. El sabor a parrilla sorpresa, comida india mezclada con pasta, ¿qué más se puede pedir?

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