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Pastel de hoja de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate amargo

Pastel de hoja de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate amargo

¡Esta es la tarta de chocolate para acabar con todas las tartas de chocolate! Nuestro pastel de hoja de chocolate casero tiene una textura ligera y esponjosa con un profundo y oscuro sabor a cacao en cada bocado. MAS +MENOS-

Pastel

1 3/4

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

1/3

taza de cacao para hornear sin azúcar

1/4

cucharadita de polvo para hornear

1 1/2

tazas de azúcar granulada

Crema

1/2

taza de chispas de chocolate amargo

2 1/4

tazas de azúcar en polvo

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  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe el fondo y los lados de un molde de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao para hornear, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.

  • 2

    En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media, raspando el tazón de vez en cuando, aproximadamente 2 minutos o hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que estén suaves. Incorpora 2 cucharaditas de vainilla. A baja velocidad, agregue un tercio de la mezcla de harina, luego la mitad del suero de leche, batiendo bien después de cada adición, hasta que quede suave. Repita con la mezcla de harina y suero de leche, terminando con la mezcla de harina. Raspe los lados del tazón de vez en cuando. Extienda la masa uniformemente en el molde. Golpee la sartén en el mostrador 2 o 3 veces para eliminar las burbujas de aire de la masa.

  • 3

    Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.

  • 4

    En un tazón mediano apto para microondas, calienta las chispas de chocolate en el microondas sin tapar a temperatura alta durante 60 a 90 segundos; revuelva hasta que quede suave. Deja enfriar 10 minutos. Agrega los ingredientes restantes del glaseado al tazón; batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Unte encima del pastel. Para servir, corte en 6 filas por 4 filas. Almacene sin cubrir a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

  • Para lograr el mejor éxito con esta receta, asegúrese de usar un molde de 15x10 pulgadas con un borde de al menos 1 pulgada para que haya menos riesgo de que la masa del pastel se derrame mientras se hornea.
  • No juzgue la cocción del pastel solo por el tiempo dado. Hornee por la cantidad mínima de tiempo indicada, verificando que esté cocido usando el indicador de cocción dado en la receta, generalmente la prueba del palillo de dientes. Hornee por más tiempo si es necesario, ¡pero vigílelo de cerca!

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
310
Calorías de grasa
160
% Valor diario
Grasa total
18g
27%
Grasa saturada
11g
54%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
65 mg
22%
Sodio
230 mg
10%
Potasio
75 mg
2%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
1 g
4%
Azúcares
26g
Proteína
2g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Glaseado de Cocoa (Noviembre 2020).