Recetas inusuales

Sopa de verduras y cebolla fácil

Sopa de verduras y cebolla fácil

¿Sopa casera en unos 30 minutos? Perfecto. Y es vegetariano.MAS +MENOS-

1

cebolla dulce, cortada por la mitad y en rodajas finas

1

(32 onzas líquidas) de caldo de verduras (sin sal agregada)

Sal y pimienta para probar

1

(11 oz) bolsa de vegetales congelados de mezcla natural de colores saludables

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  • 1

    Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue las cebollas, las cebolletas y el ajo y cocine durante 6-7 minutos, hasta que se ablanden y se doren ligeramente.

  • 2

    Agrega el caldo de verduras, la salvia y el tomillo a la olla. Para una extracción más fácil, ate las ramitas de tomillo y salvia antes de agregarlas con hilo de cocina. Tape y deje cocinar por 20 minutos.

  • 3

    Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue las verduras y vuelva a tapar. Cocine por 5 minutos más.

  • 4

    Deje enfriar un poco y luego sirva con rollos de copos de nieve con mantequilla.

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Más sobre esta receta

  • A mis hijos les encanta la sopa y, en las noches con poco tiempo, cuando no sé qué comer, una receta como mi sopa de cebolla y verduras es el boleto para una comida rápida, fácil y sabrosa.

    Cuando era vegetariano, la sopa número uno que echaba de menos era la cebolla francesa. Dado que está hecho con caldo de res, fue decididamente amigable para los vegetarianos. Entonces, hice la siguiente mejor opción: hice una sopa de pseudo-cebolla con caldo de verduras, muchas cebollas y verduras.

    La clave para obtener el sabor justo aquí es comprar un buen caldo de verduras. Evite los que están cargados de tomates y zanahorias, ya que desviarán el sabor en la dirección incorrecta. Las cebollas también se caramelizan ligeramente en el proceso de cocción, lo que hace que el sabor sea rico y a cebolla ... perfecto para cualquier noche.

    Esta sopa, que sirve para dos adultos o un adulto y dos niños, es realmente sencilla de hacer. Empiece con una cebolla dulce, una chalota y un par de dientes de ajo. Se cuecen rápido en un poco de aceite y luego se le agrega el caldo de verduras y las hierbas.

    Esa mezcla hierve durante 20 minutos, luego agrega sal, pimienta y verduras congeladas y cocina por unos minutos más. Déjelo enfriar un poco y estará totalmente listo para servir.

    ¿Cuál es tu sopa rápida favorita?

    Sarah W. Caron (también conocida como scaron) es una escritora de alimentos, editora y bloguera que escribe sobre alimentos aptos para toda la familia y cómo criar una familia saludable en Sarah's Cucina Bella.

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