Recetas tradicionales

Helado de Guinness con tazas de pretzel

Helado de Guinness con tazas de pretzel

Un sabroso helado con sabor a Guinness servido en tazones de pretzel duro.MAS +MENOS-

Actualizado el 11 de septiembre de 2017

Pretzels

1

cucharadita de levadura seca activa

2

cucharadas de mantequilla (derretida)

Helado

1

(1 cuarto) de paquete de leche en polvo descremada

1/8

cucharadita de goma guar (opcional)

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  • 1

    Prepara los pretzels: mezcla el agua tibia con la levadura y deja reposar unos 10 minutos hasta que estén espumosos. Agregue el resto de los ingredientes y luego amase con las manos durante unos 10 minutos hasta que quede suave. Tape y deje reposar durante una hora. Estirar la masa fina y cortar rodajas.

  • 2

    Mientras tanto, hierva una olla de agua con 1/4 taza de bicarbonato de sodio. Sumerja sus rondas en el agua hirviendo durante unos 30 segundos cada una. Unte con mantequilla derretida adicional y cubra con sal para pretzel. Gire una lata de mini muffins boca abajo y presione el lado untado con mantequilla del pretzel redondo sobre uno de los puntos de muffin. Continuar con el resto de rondas. Hornee a 350 ° F durante aproximadamente 45 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

  • 3

    Prepara el helado: vierte las botellas de cerveza en una cacerola y enciende a fuego lento. Quieres esto humeante, pero ni siquiera realmente hirviendo. Deje que esto se reduzca durante aproximadamente 2 horas de 3 tazas a aproximadamente 1/4 de taza. Si subes demasiado el calor, se volverá amargo.

  • 4

    Mezcle la leche, la nata, el azúcar, la sal y la guinness en una cacerola. Deje que hierva, pero nuevamente intente no hervir. Retírelo del calor. Batir la leche en polvo, la goma guar y la vainilla. Deje que se enfríe por completo, antes de congelarlo en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

  • 5

    Para servir, coloque un poco de helado en el tazón de pretzel y cubra con un poco de salsa de chocolate y un poco más de sal de pretzel.

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Más sobre esta receta

  • La cerveza y los pretzels han ido de la mano desde los días en que los dueños de los bares regalaban pretzels para que los clientes tuvieran más sed. ¡Poco sabían esos taberneros que estaban experimentando una gran sensación de sabor! Con el Oktoberfest en el horizonte, decidí jugar con esta combinación y hacer un postre súper sabroso con Guinness y pretzels. El helado salado se está volviendo cada vez más popular, así que sabía que podría ser un ganador. Y mi helado Guinness en tazas de pretzel fue en realidad un éxito mayor de lo que había imaginado. Serví estos una noche después de la cena con unos amigos y fueron un gran éxito. El helado en sí es fantástico, pero cuando lo sirves así y le das un mordisco a todos los elementos, es un postre digno de 5 restaurante estrella.

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