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Masa para galletas navideñas tres en uno

Masa para galletas navideñas tres en uno

¿Luchando con la indecisión de las galletas? Tenemos una solución para eso. Cada galleta es divina, ¡no podríamos elegir un sabor favorito si lo intentáramos!MAS +MENOS-

Galletas de azúcar básicas

2 1/4

tazas de azúcar en polvo

1 1/2

tazas de mantequilla, ablandada

3 3/4

tazas de harina para todo uso Gold Medal ™

1 1/2

cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 1/2

cucharaditas de crémor tártaro

Para galletas de chocolate

1/4

taza de cacao para hornear sin azúcar

Para galletas de jengibre

1/4

cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1/4

cucharadita de canela molida

1/8

cucharadita de clavo molido

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  • 1

    En un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla ablandada, la vainilla, el huevo y la clara de huevo hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro y la sal. Divida la masa en tercios y coloque cada tercio en 1 de 3 tazones medianos.

  • 2

    Agregue cacao a un tercio de la masa; revuelve para combinar.

  • 3

    Agregue melaza, jengibre, pimienta de Jamaica, canela y clavo a un tercio de la masa; revuelve para combinar.

  • 4

    Cubre las 3 masas; refrigere por lo menos 2 horas.

  • 5

    Caliente el horno a 375 ° F. En una superficie ligeramente enharinada, forme la masa refrigerada (un tercio a la vez) en una ronda plana, sin grietas. Usando una regla o palos como guía, enrolle la masa de 1/4 de pulgada de espesor. Córtelo en las formas deseadas con cortadores de galletas de 2 a 2 1/2 pulgadas. En bandejas para hornear grandes sin engrasar, coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia. Después de cortar tantas galletas como sea posible, presione ligeramente los trozos de masa juntos; Vuelva a enrollar las masas y corte las galletas adicionales.

  • 6

    Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar de la bandeja para hornear galletas a la rejilla de enfriamiento.

Consejos de expertos

  • Si bien las galletas de azúcar y las galletas de chocolate básicas quedan crujientes cuando se hornean, la adición de melaza a las galletas de jengibre les da una textura deliciosamente masticable.
  • Recomendamos enfriar la masa antes de enrollar, cortar y transferir a una bandeja para hornear, ya que la masa mantiene su forma mucho más fácilmente cuando se enfría. Si es necesario, cubra los restos de masa con una envoltura de plástico y vuelva a colocarlos en el refrigerador durante 15 minutos antes de extenderlos nuevamente. Si la masa de galleta de jengibre está blanda, recomendamos enfriarla por más tiempo.
  • ¡Elija sabiamente sus bandejas para galletas! Busque láminas de aluminio brillante sin lados que permitan la circulación de aire para que las galletas se horneen de manera uniforme. Las sábanas oscuras absorben más calor, lo que dificulta el control del dorado. Las bandejas para hornear aisladas ralentizan el horneado, lo que proporciona control pero también requiere tiempos de horneado más largos.
  • Cuando hornee las galletas, asegúrese de hornear solo una variación de las galletas a la vez, ya que cada tiempo de horneado puede diferir ligeramente. Para obtener mejores resultados, hornee solo una hoja de galletas a la vez con la rejilla colocada en el medio del horno.
  • A la hora de decorar, estas deliciosas galletas son un lienzo en blanco para tu imaginación. Glaseado, glaseado para galletas, azúcar de color, chispas e incluso dulces son excelentes opciones cuando se trata de hacer que estas galletas sean divertidas y festivas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 galleta
Calorías
70
Calorías de grasa
30
% Valor diario
Grasa total
3 1/2 g
5%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
10 mg
4%
Sodio
65 mg
3%
Potasio
35 mg
1%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
4g
Proteína
0g
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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