Hacer con
Caldo Progresso
2
lb de lomo de cerdo deshuesado, cortado en trozos de 1 pulgada
1
lb de filete de solomillo de res deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada
1
cucharada de aceite vegetal
5
enlaza salchicha de cerdo ahumada (12 oz), cortada en rodajas
2
tazas de cebollas blancas finamente picadas
4
dientes de ajo, finamente picados (1/4 taza)
4
latas (de 15 oz cada una) de frijoles negros Progresso ™, escurridos y enjuagados
1
lata (14.5 oz) de tomates orgánicos asados al fuego Muir Glen ™, sin escurrir
3
a 4 tazas de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de una caja de 32 oz)
1/2
cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o pimiento rojo molido (cayena)
Arroz blanco cocido, si lo desea
Perejil italiano fresco picado (hoja plana), si lo desea
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1
En un horno holandés de 6 cuartos de galón, cocine el tocino a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel; dejar de lado.
2
Limpie el exceso de grasa del horno holandés. Agrega la carne de cerdo; cocine de 3 a 5 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retire la carne de cerdo; dejar de lado. Escurre cualquier líquido del horno holandés. Agrega la carne; cocine de 2 a 4 minutos o hasta que los bordes cambien de color. Retire la carne; dejar de lado.
3
En el mismo horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la salchicha; cocine 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las cebollas y el ajo; cocine de 2 a 3 minutos.
4
Regrese el tocino, cerdo, ternera y salchichas al horno holandés. Agregue los frijoles, los tomates, el caldo, las hojuelas de pimienta y las hojas de laurel. Calentar hasta que hierva. Cubrir; cocine a fuego lento alrededor de 1 hora o hasta que las carnes estén tiernas.
5
Retire las hojas de laurel. Sirva el guiso con arroz; decorar con perejil.
Consejos de expertos
- Si tiene un mercado latino cerca, compre carne seca. En Brasil, también lo usan.
- ¿Tienes jamón extra? ¡Revuélvelo!
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 380
- Calorías de grasa
- 190
% Valor diario
- Grasa total
- 21g
- 32%
- Grasa saturada
- 7g
- 36%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 80 mg
- 27%
- Sodio
- 920 mg
- 39%
- Potasio
- 360 mg
- 10%
- Carbohidratos totales
- 18g
- 6%
- Fibra dietética
- 4g
- 17%
- Azúcares
- 2g
- Proteína
- 29g
- Vitamina A
- 2%
- 2%
- Vitamina C
- 6%
- 6%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Planchar
- 15%
- 15%
Intercambios:
1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 1 carne muy magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- Disfrute de nuestra versión de Feijoada, un abundante estofado de frijoles negros directamente de Brasil. ¡Es el plato nacional!
