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Filete y tomates salteados sobre fideos

Filete y tomates salteados sobre fideos

Un poco de salteado y un poco de espagueti con salsa roja, ¡esta ardiente cena de fusión lo tiene todo!MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

8

oz de fideos fideos sin cocer, partidos por la mitad

2

cucharadas de aceite vegetal

1

bistec de solomillo de res deshuesado, de 3/4 a 1 pulgada de grosor (8 oz), cortado en cubos de 1 pulgada

2

cucharaditas de salsa de ají y ajo

4

tazas de acelgas picadas en trozos grandes, de 1 manojo sin costillas

6

cebollas verdes, finamente cortadas al bies, hojas verdes y claras separadas

1

lata (14.5 oz) de tomates triturados asados ​​al fuego orgánicos Muir Glen ™, sin escurrir

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  • 1

    En una cacerola de 4 cuartos, caliente 2 cuartos de agua hasta que hierva. Agrega los fideos; cocine de 6 a 9 minutos o hasta que estén tiernas.

  • 2

    En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega el bistec en una capa uniforme; cocine de 3 a 4 minutos, volteando con frecuencia, hasta que la carne esté cocida al punto deseado, 145 ° F para medio crudo. Transfiera a un tazón pequeño y agregue la salsa de soya y la salsa de ají y ajo; cubrir con papel de aluminio.

  • 3

    Agrega la cucharada de aceite restante a la sartén; agregue las acelgas y las cebollas verdes. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden. Agrega los tomates; cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que los tomates se rompan y la mezcla se ponga picante.

  • 4

    Regrese la mezcla de carne a la sartén; cocine de 15 a 30 segundos o hasta que esté cubierto. Agregue los fideos cocidos y revuelva para cubrir. Cubra con hojas de cebolla verde.

Consejos de expertos

  • Presione los tomates con una espátula para ayudar a descomponerlos.
  • Para obtener la mejor textura, corte el exceso de grasa del bistec antes de cocinarlo.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
440
Calorías de grasa
90
% Valor diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
30 mg
10%
Sodio
950 mg
40%
Potasio
480 mg
14%
Carbohidratos totales
62g
21%
Fibra dietética
5g
20%
Azúcares
8g
Proteína
24g
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

3 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 3 vegetales; 0 Carne muy magra; 1 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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