Recetas inusuales

Pollo asado con chile mexicano, coliflor, papas y cilantro

Pollo asado con chile mexicano, coliflor, papas y cilantro

Esta cena en sartén reúne proteínas, almidón y verduras en una sartén para una cena fácil y deliciosa que es perfecta para las noches ocupadas.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

4

cucharadas de mantequilla derretida

1

paquete (1 oz) de mezcla de condimentos para tacos Old El Paso ™

3/4

lb de papas nuevas pequeñas, cortadas en cuartos

3

tazas de floretes de coliflor frescos (10 oz)

1

cucharada de jugo de limón fresco

20

oz de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (4 a 6 muslos)

1

taza de mezcla de queso mexicano, rallado (4 oz)

1/4

taza de hojas frescas de cilantro

2

cebollas verdes, cortadas al bies

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  • 1

    Caliente el horno a 425 ° F. Rocíe una bandeja grande con borde con aceite en aerosol.

  • 2

    En un tazón grande, mezcle 3 cucharadas de mantequilla derretida y 1 cucharada de la mezcla de condimentos para tacos. Agrega las papas y la coliflor; revuelva para cubrir. Vierta en una bandeja para hornear; organizar en una sola capa. Ase 25 minutos. Retire la sartén del horno.

  • 3

    En el mismo tazón grande, mezcle la miel, el jugo de limón, la cucharada restante de mantequilla derretida y la mezcla restante de condimentos para tacos. Agrega el pollo a la mezcla; revuelva para cubrir. Agregue el pollo a la sartén con papas y coliflor. Con una cuchara, esparza el resto de la mezcla sobre el pollo. Ase de 15 a 17 minutos más o hasta que el jugo del pollo esté claro cuando se corte la parte más gruesa (al menos 165 ° F) y las papas estén doradas y tiernas. Cubra el pollo, las papas y la coliflor con queso; hornee de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con cilantro y cebollas verdes.

Consejos de expertos

  • Si las papas son grandes, córtelas en 6 gajos en lugar de 4. Cada trozo debe tener aproximadamente el mismo tamaño para una cocción uniforme.
  • ¿Te gusta picante? Sustituya la mezcla de queso mexicano por queso pepper Jack.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
540
Calorías de grasa
240
% Valor diario
Grasa total
27g
42%
Grasa saturada
15g
74%
Grasas trans
1g
Colesterol
195 mg
65%
Sodio
950 mg
40%
Potasio
1030 mg
30%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
14g
Proteína
40g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
40%
40%
Calcio
30%
30%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 3 1/2 carne magra; 1 carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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