Recetas tradicionales

Coles de Bruselas con tocino y nueces

Coles de Bruselas con tocino y nueces

1/4

taza de avellanas picadas

1

lb de coles de Bruselas frescas

2 1/2

cucharadas de panceta picada

Ocultar imágenes

  • 2

    Coloque las almendras y las avellanas en una bandeja para galletas y tuestelas durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Dejar enfriar.

  • 3

    Mientras tanto, lava y corta los brotes. Retire el extremo del tallo y las hojas que estén dañadas o que pierdan color. Corta los más grandes por la mitad.

  • 4

    En una olla mediana, a fuego medio a alto, hierva 4 tazas de agua con sal. Cuando el agua comience a hervir apague el fuego, agregue los brotes, tápelos y déjelos en el agua unos 3 minutos. Escúrrelas bien y déjalas a un lado.

  • 5

    En una cacerola grande agregue la panceta y dore por aproximadamente 4 minutos a fuego medio, o hasta que esté crujiente.

  • 6

    Agrega las coles de Bruselas a la cacerola. Cocínelos durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego agregue la ralladura de limón. Para el toque final, agregue las nueces y rocíe con aceite, sirva inmediatamente.

Consejos de expertos

  • La forma en que hago esta receta probablemente resultará en coles de Bruselas crujientes. Si te gustan más suaves, cocínalos por unos minutos más, probando qué tan bien están cocidos pellizcándolos con un tenedor o la punta de un cuchillo.
  • Puedes servirlos con 1 cucharada de miel o mostaza con miel. Ambos condimentos agregarán un sabor increíble.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Las coles de Bruselas o repollitos (cabagge) son muy versátiles. A la hora de comprarlos ten en cuenta algunas cosas: asegúrate de que sean de color verde oscuro, compactos, redondos y pesados ​​para su tamaño, y que la zona del tallo esté limpia y blanca, me gusta cocerlos al vapor, hornearlos o sofreírlos, pero sin cocinarlos. ellos por completo, ya que me gusta su textura crujiente. Son un acompañamiento perfecto para carnes y pescados asados. Para aquellos de ustedes que aman esta verdura tanto como yo, este plato será delicioso. Seguro que lo mantendrás entre tus aperitivos o ensaladas favoritos. ¡Lo recomiendo!

Ver el vídeo: COLES DE BRUSELAS CON CHAMPIÑONES. La mejor receta de coles de bruselas. Guarnición saludable (Diciembre 2020).