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Langosta Newberg

Langosta Newberg

Este plato cremoso de langosta es decadente y muy bueno.MAS +MENOS-

1/2

cucharadita de pimentón dulce húngaro

Nuez moscada recién rallada (opcional), al gusto

Sal marina y pimienta negra molida

1

lb de carne de langosta (cocida)

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  • 1

    En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo con frecuencia hasta que la mezcla hierva.

  • 2

    Batir la crema espesa y las yemas de huevo. Agregue a la sartén y baje el fuego a medio-bajo. Agrega el jerez a la sartén también. Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese - 5-7 minutos.

  • 3

    Batir el pimentón, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Agrega la langosta y retira del fuego. Deje reposar durante 3-4 minutos para calentar la carne.

  • 4

    Sirva sobre tostadas o bizcochos.

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Más sobre esta receta

  • Pasando los veranos en Nueva Inglaterra cuando era niño, la langosta era una tradición obligatoria. Una delicia que hizo apariciones rojas vibrantes en reuniones familiares y cenas especiales de verano. Pero hasta el año pasado, la única forma en que comía langosta era con mantequilla extraída, ya fuera directamente del caparazón, quebrada y removida por mí, o en un rollo de perrito caliente con mantequilla al estilo Connecticut.

    Pero el otoño pasado, cuando estaba en Cape Cod, preparé langosta de una manera diferente por primera vez. Se sirvió en una salsa cremosa con una cobertura crujiente de mantequilla, como un pastel de olla. Y oh Dios, estuvo bien. No, fue mejor que bueno. Fue increíblemente asombroso.

    Volví a casa de ese viaje muriendo por hacerlo yo mismo. Inmediatamente comencé a investigar la receta, hasta que encontré una que era realmente similar. Todavía no lo he hecho, pero descubrí que Lobster Newberg era algo similar, y sin un par de pasos involucrados en hacer un pastel de langosta.

    Langosta Newberg tiene trozos de langosta servidos en una salsa cremosa y mantecosa sobre tostadas.

    Es decadente y delicioso, y lo mejor de todo es que solo toma unos 25 minutos prepararlo. Mi versión es suave, pero tradicionalmente Lobster Newberg tiene un mordisco gracias a la inclusión de pimienta de cayena. Si quieres que el tuyo tenga ese bocado, omite el pimentón y agrega cayena en su lugar.

    Entonces, ¿de dónde vino este plato? A veces deletreada Lobster Newburg (como la ciudad de Nueva York), se cree que Lobster Newberg se sirvió por primera vez en el famoso Delmonico's en Nueva York. Recibió su nombre de un adinerado capitán de barco Ben Wenberg (Newberg es un anagrama de Wenberg), quien introdujo el plato en el restaurante después de un viaje. O eso dice la leyenda.

    ¿Quieres cambiarlo un poco? Sirva sobre Pillsbury Simply Biscuits. Ellos absorberán la salsa y harán que sea fácil obtener hasta la última gota. ¡Mmm!

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    Aquí está la receta de la langosta Newberg:

    Sarah W. Caron (también conocida como scaron) es una escritora de alimentos, editora y bloguera que escribe sobre alimentos aptos para toda la familia y cómo criar una familia saludable en Sarah's Cucina Bella.

    ¿Haces langosta en casa?

Ver el vídeo: Newberg Oregon Skatepark - 22816 (Noviembre 2020).