Últimas recetas

Pasta Primavera con Tomate y Albahaca

Pasta Primavera con Tomate y Albahaca

Hacer con

Caldo Progresso

8

onzas de trigo integral seco o de grano entero penne o mostaccioli

2

tazas de guisantes dulces congelados

1

taza de verduras frescas variadas (como tiras de pimiento rojo fresco, espárragos frescos cortados en trozos de 2 pulgadas de largo y / o zanahorias pequeñas peladas y empaquetadas a lo largo en cuartos)

1

taza de calabacín en rodajas o calabaza de verano

1

taza de tomates cherry cortados a la mitad

1/2

taza de caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™

3

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1/4

taza de caldo de pollo seco con jerez o Progresso ™ reducido en sodio

3/4

taza de queso parmesano o Asiago, finamente rallado (3 onzas)

1/2

taza de albahaca fresca ligeramente compacta, picada en trozos grandes

4

cucharaditas de tomillo u orégano fresco cortado en tiras

1/3

taza de cebollas verdes en rodajas (opcional)

Ocultar imágenes

  • 1

    En un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocine la pasta según las instrucciones del paquete; agregue los chícharos dulces y 1 taza de verduras variadas durante los últimos 2 minutos de cocción. Escurrir bien. Regrese al horno holandés caliente. Agregue el calabacín y los tomates cherry.

  • 2

    En una cacerola mediana, mezcle el caldo de pollo, la harina y la sal hasta que quede suave. Agregue la leche y el jerez. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas; cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor; agregue el queso, la albahaca y el tomillo.

  • 3

    Agrega la salsa de hierbas a la mezcla de pasta; revuelva suavemente para cubrir. Dividir entre seis platos para servir. Si lo desea, espolvoree con cebollas verdes.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 1/3 tazas
Calorías
280
Calorías de grasa
45
% Valor diario
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
10 mg
4%
Sodio
550 mg
23%
Potasio
380 mg
11%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
4g
19%
Azúcares
6g
Proteína
14g
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
30%
30%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

2 1/2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • 83% menos grasa • 89% menos colesterol que la receta original. El tomillo y la albahaca aportan un sabor fresco satisfactorio en este plato ligero vegetariano.

Ver el vídeo: Salsa de albahaca para platos de pasta (Noviembre 2020).