Recetas tradicionales

Sopa picante de borscht

Sopa picante de borscht

Una sopa clásica de Europa del Este con un toque muy picante.MAS +MENOS-

Actualizado el 8 de marzo de 2017

1

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2

cucharadita de pimienta de cayena

1

chile habanero seco (para darle más sabor, opcional)

1/2

cabeza de repollo verde, en rodajas finas

2

cucharadas de vinagre de sidra de manzana

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  • 1

    Pele y corte las cebollas, las zanahorias, el apio, las chirivías y las remolachas para que queden aproximadamente en dados de 1/4 de pulgada.

  • 2

    En una olla grande y resistente, agregue aceite a fuego medio y luego agregue todas las verduras que cortó en cubitos. Déjelos cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que comiencen a ablandarse.

  • 3

    Haz un hueco en el centro de la olla y agrega un chorrito de aceite extra si la sartén está muy seca. Agrega todas tus especias y cocina por 30 segundos. Si quieres la sopa MUY picante, agrega el habanero seco. De lo contrario, déjelo fuera. Agregue agua y cocine a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento la sopa durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

  • 4

    Agregue el repollo en rodajas a la sopa y continúe cocinando a fuego lento hasta que se ablande.

  • 5

    Agregue vinagre de sidra de manzana y sazone con sal y pimienta. Si la sopa está muy espesa, siéntase libre de agregar otra taza de agua.

  • 6

    Retire el chile seco si lo usó y sirva la sopa inmediatamente adornada con una gran cucharada de yogur griego y eneldo fresco.

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Más sobre esta receta

  • Esta cálida sopa de invierno tiene un toque sorprendente. Una bebida perfecta para las noches frías.Buenas noticias: esta sopa picante de borscht no solo calentará tu alma, sino que si te dedicas a las especias con toda su fuerza, correrás a velocidades letales en busca de tu vaso de leche más cercano. , en su base, es comida campesina. No cuesta casi nada hacer y alimentará a una multitud. Puede incluir proteínas como la carne de res, pero me gusta mantenerlo lleno de verduras. Además, es increíblemente fácil de hacer. Esto, no es broma, la parte más difícil de esta receta es picar las verduras. Esto probablemente tomará alrededor de 20 minutos si eres un picador lento, pero después de esto, ¡la sopa se cocina sola! Ahora hablemos de especias. Como esta es una sopa picante, me volví fuerte con las especias. Usé chiles de árbol secos, pero pueden ser un poco difíciles de encontrar, así que escribí hojuelas de pimiento rojo en la receta, lo que agregará un buen calor base. Ahora, si quieres volverte un poco loco, búscate un chile habanero seco y échalo a la mezcla. Totalmente opcional, pero elevará sustancialmente los niveles de picante. Sirva la sopa con un poco de yogur griego Yoplait espeso y cúbrala con unas ramitas de eneldo fresco. Esto te mantendrá abrigado durante todo el invierno.

Ver el vídeo: Borscht Borsch Russian and Ukrainian Beet Soup Recipe (Diciembre 2020).