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Guacamole de pimiento rojo asado

Guacamole de pimiento rojo asado

Brillante, atrevido e irresistible, este guacamole que no se detiene, no se detiene, comienza con pimientos rojos asados ​​al horno y termina en la boca, justo donde corresponde.MAS +MENOS-

Actualizado el 9 de abril de 2020

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pimiento rojo grande asado

1/2

taza de cebolla morada picada

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  • 1

    Precaliente el horno a 450 ° F. Ase el pimiento rojo en una bandeja para hornear durante 15-20 minutos, volteándolo una vez hasta que la piel esté muy ampollada y ennegrecida. Retire la pimienta del horno y colóquela en un bol. Cubra con papel film y deje que se cocine al vapor durante 5 minutos.

  • 2

    Mientras tanto, agregue la cebolla picada, el ajo, el chile serrano, el cilantro y el jugo de limón en un tazón mediano. Condimente con una pizca de sal.

  • 3

    Corta los aguacates por la mitad y quítales las semillas. Coloque la carne suave en un tazón y tritúrela con otros ingredientes con un machacador de papas o un tenedor grande.

  • 4

    Después de que la pimienta haya cocido al vapor, retire la piel y las semillas y corte el pimiento asado en dados. Agrega la pimienta al guacamole.

  • 5

    Sazone el guacamole a su gusto, agregando sal o más jugo de limón según sea necesario. Sirve con totopos.

Consejos de expertos

  • Mantenga sus dedos intactos con nuestra práctica guía sobre cómo cortar aguacates como un profesional.
  • ¿Cómo saber si un aguacate está maduro? Si presiona el dedo en el aguacate, debería ceder ligeramente. Además, si el tallo del aguacate se puede quitar fácilmente, ¡eso significa que su aguacate está listo para usar!
  • Puede comprar pimientos asados ​​comprados en la tienda que son decentes, pero también son caros, especialmente considerando lo fácil que es asar un pimiento. Recomendamos hacerlo usted mismo en el horno; los pocos pasos adicionales valdrán la pena.

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Más sobre esta receta

  • Este guacamole comienza su vida de la manera habitual, pero agregar pimientos rojos asados ​​lo lleva a un nuevo nivel. Es un día raro en el que abogamos por ir más allá de su receta básica de guacamole. Al final del día, un buen guacamole es tan fácil como aguacates maduros, sal, lima y tal vez un poco de cilantro y pimientos. Cualquier otra cosa y corre el riesgo de alterar ese equilibrio perfecto de sabor. Dicho esto, este guacamole de pimiento rojo asado vale los ingredientes adicionales. El pimiento asado agrega una dimensión sutil y extra salada al guacamole, pero no interfiere con los buenos sabores que a la gente le encanta.

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